Palak Ke Pakode: दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं पालक के कुरकुरे और बहुत ही टेस्टी पकोड़े जिसे आप कम समय में आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं इन पकोड़ों को आप सुबह के नाश्ते में या श्याम की चाय के साथ बना सकते हैं आइए जानते हैं पालक के पकोड़े की रेसपी.
आवश्यक सामग्री
- 200 ग्राम पालक
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून अजवाइन क्रश की हुई
- 3 हरी मिर्च क्रश की हुई
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा क्रश किया हुआ
- 1 टीस्पून नमक
- ½ कप बेसन
- 2 टीस्पून पानी
- कुकिंग ऑइल (पकोड़े डीप फ्राई करने के लिए)
Easy Palak Ke Pakode Recipe In Hindi (पकोड़े बनाने की विधि)
पालक साफ करें
सबसे पहले 200 ग्राम पालक लें इसे अच्छे से साफ कर के मोटे ठंडल को हटा दें. इसके बाद पालक को दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लें.
इसके बाद पालक को चाकू की मदद से मोटा-मोटा काट लें.
पकोड़े का मिश्रण तैयार करें
बाउल में कटा हुआ पालक, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1 टीस्पून अजवाइन क्रश की हुई, 3 हरी मिर्च क्रश की हुई, 1 इंच अदरक का टुकड़ा क्रश किया हुआ, 1 टीस्पून नमक डालें. अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला दें.
इसके बाद पालक के अंदर थोड़ा-थोड़ा कर के ½ कप बेसन डालें साथ में 2 टीस्पून पानी डाल कर अच्छी तरह से मिला दें
पकोड़ों को डीप फ्राई करें
कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डाल कर अच्छे से गर्म कर लें.
इसके बाद पालक के मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर गर्म ऑइल में डालते जाए जितना कढ़ाई में आ जाए.
मिश्रण डालने के बाद तुरंत इनको चलाना नहीं हैं. अब पकोड़ों को मीडियम आंच पर हल्का फ्राई होने दें.
पकोड़े हल्के फ्राई होने के बाद इन्हें पलट दें. इसी तरह उलटते-पलटते हुए पकोड़ों को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें.
जब पकोड़े अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो इनको छलनी की सहायता से एक प्लेट में निकाल लें. अब इसी तरह सारे पकोड़े फ्राई कर के तैयार कर लें.
इन गरमा-गर्म पकोड़ों को आप हरी चटनी या टोमॅटो सॉस के साथ सर्व करें.
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