दोस्तों आज हम लेकर आए हैं.बहुत ही क्रिप्सी और टेस्टी रेसपी. इस रेसपी को बनाने में हरे धनिये के साथ बेसन और चावल के आटे का इस्तमाल किया गया हैं. यह नाश्ता खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता हैं. आप सुबह के नाश्ते में या श्याम के स्नैक्स में इसे जरूर बनाएं. बड़े हो या बच्चे सभी इस रेसपी को बहुत पसंद करेगें. आइए जानते हैं. आसान तरीके से स्टेप बाई स्टेप रेसपी.
आवश्यक सामग्री
- 200 ग्राम हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
दरदरा पेस्ट के लिए
- 9-10 लहसुन की कलीयां
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
बेटर के लिए
- 1 कप बेसन
- ½ कप चावल का आटा
- दरदरा पीसा हुआ पेस्ट
- 2 टीस्पून सफेद तिल
- 1 टीस्पून चीनी
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून अमचूर पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक
- 2 कप पानी
फ्राई करने के लिए
- कुकिंग ऑइल
Best Kothimbir Vadi Recipe In Hindi (विधि)
200 ग्राम हरा धनिया लें. इसे अच्छे से साफ कर के पानी से धो लें. और एक्स्ट्रा पानी निकाल दें. इसके बाद हरा धनिया को एकदम बारीक काट लें. अगर मोटे ठंडल हो तो हटा दें.
दरदरा पेस्ट तैयार करें
मिक्सर जार में 9-10 लहसुन की कलीयां, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 1 टीस्पून जीरा, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल कर दरदरा पीस लें.
बेटर तैयार करें
बाउल में 1 कप बेसन, ½ कप चावल का आटा, दरदरा पीसा हुआ पेस्ट, 2 टीस्पून सफेद तिल, 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून अमचूर पाउडर, स्वाद अनुसार नमक डालें. इसके बाद इसमें धीरे-धीरे कर के 2 कप पानी डालें. और अच्छे से मिलाते हुए स्मूथ बेटर बनाकर तैयार कर लें. इस बात का ध्यान रखें बेटर में गुठली न रहें.
इसके बाद बेटर में सारा कटा हुआ हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिला दें.
नाश्ते को स्टीम करें
कढ़ाई में 2 गिलास पानी डाल कर गर्म कर लें. इसके बाद कढ़ाई के अंदर छेद वाली प्लेट रख दें. फिर 4 छोटी कटोरी लें. इनको अंदर से ऑइल से ग्रीस कर लें.
इसके बाद कटोरीयों के अंदर बेटर भर कर चारों कटोरियों को प्लेट के ऊपर रख दें. फिर कढ़ाई को कवर कर के नाश्ते को 20 मिनट तक स्टीम कर लें. समय पूरा होने के बाद गैस की फ्लेम बंद कर दें. और कटोरी को बहार निकाल कर नाश्ते को अच्छे से ठंडा कर लें.
इसके बाद कटोरी में से नाश्ते की साइडो को छुड़ा लें. फिर कटोरी को उल्टा कर के टेप करें. नाश्ता आसानी से बहार आ जाएगा. फिर एक पीस उठाए. इसे बीच में से कट कर के दो भाग कर लें. इसी तरह सारा नाश्ता कट कर के तैयार कर लें.
नाश्ते को डीप फ्राई करें
कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डाल कर अच्छे से गर्म कर लें. इसके बाद गर्म ऑइल पीसेज डाल दें. जितने कढ़ाई में आ जाए. नाश्ता डालने के बाद तुरंत चलाए नहीं नाश्ते को हल्का सा सिकने दें. उसके बाद नाश्ते को उलटते-पलटते हुए गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें. फिर नाश्ते को छलनी की सहायता से एक प्लेट में निकाल लें. और इसी तरह सारा नाश्ता फ्राई कर के तैयार कर लें.
सर्व करें
इस नाश्ते को आप सॉस, या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें.
इसे भी पढ़ें: ताजे हरे मटर और कच्चे चावल से बना इतना टेस्टी और चटपटा नाश्ता जो इससे पहले आप ने कभी नहीं खाया होगा
Ashi Recipe में आप सभी का स्वागत हैं. में सीमा एक हाउस वाइफ हूँ. मेरे दो बच्चे हैं. मुझे खाना बनाना बहुत पसंद हैं. जो में आप सबके साथ शेयर करना चाहती हूँ, इस वेबसाईट पर आप सब के लिए तरह-तरह के व्यंजन देखनों मिलेगें. जिन्हें हम बहुत सिम्पल तरीके से बनाना बताएगें. जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. वेबसाईट पर आने के लिए धन्यबाद.