दोस्तों सर्दीयों में शलगम बहुत आसानी से मिल जाती हैं. जो हमारे सेहत के लिए बहुत हेल्दी होती हैं. इसलिए आज हम शलगम की चटपटी सब्जी की रेसपी शेयर कर रहे हैं. जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती हैं. बनाना बहुत आसान हैं. आइए जानते हैं. इस सब्जी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम शलगम
- 1 टेबल स्पून सरसों का ऑइल
- 1 टेबल स्पून जीरा
- ½ टीस्पून हींग
- 1 टीस्पून बारीक कटा अदरक
- 6-8 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ
- 3 बारीक कटी हरी मिर्ची
- स्वाद अनुसार नमक
- 1.5 टीस्पून अमचूर पाउडर
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Jeera Shalgam Ki Sabji Recipe In Hindi (शलगम की सब्जी रेसपी)
500 ग्राम शलगम को छील कर अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
सब्जी तैयार करें
कढ़ाई में 1 टेबल स्पून सरसों का ऑइल डाल कर अच्छे से गर्म कर लें. फिर गर्म ऑइल में 1 टेबल स्पून जीरा डाल कर चटकने दें. फिर इसमें ½ टीस्पून हींग डाल कर कुछ सेकंड भून लें. इसके बाद इसमें 1 टीस्पून बारीक कटा अदरक, 6-8 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ, 3 बारीक कटी हरी मिर्ची डाल कर 1 मिनट तक भून लें.
समय पूरा होने के बाद इसमें कटे हुए शलगम, स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिक्स कर दें. और लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक भून लें. समय पूरा होने के बाद सब्जी को कवर कर के मीडियम फ्लेम पर 6-8 मिनट तक भून लें. और बीच-बीच में चलाते रहें.
सूखे मसालें ऐड करें
सब्जी में 1.5 टीस्पून अमचूर पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर दें. फिर इसमें 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर मिक्स कर दें. इसके बाद गैस की फ्लेम बंद कर दें.
सर्व करें
इस टेस्टी सब्जी को रोटी, चपाती, नान या पराठे के साथ सर्व करें.
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