दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं सूजी का ऐसा नाश्ता जिसे आप 15 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं. यह नाश्ता खाने में क्रिस्पी टेस्टी और चटपटा लगता हैं. आइए जानते हैं नाश्ते की रेसपी.
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आवश्यक सामग्री
स्टफिंग के लिए
- 4 छोटे साइज़ के उबले आलू
- ½ कप उबला हुआ मटर
- 1 कप बारीक चोप किया हुआ पत्ता गोभी
- 1 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 कद्दूकस किया हुआ गाजर
- 1 कप बारीक कटा हुआ पालक
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक क्रश किया हुआ
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक
डॉ के लिए
- 1 कप पानी
- ½ टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून कुकिंग ऑइल
- ½ कप सूजी
घोल के लिए
- 4 टेबल स्पून मैदा
- 1/4 टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 1 टीस्पून सफेद तिल
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- पानी (घोल बनाने के लिए)
नाश्ता डीप फ्राई करें
- फ्राई करने के लिए कुकिंग ऑइल
Suji Aur Aloo Ka Nashta Kiase Banate Hain (सूजी आलू का नाश्ता रेसपी स्टेप बाई स्टेप)
स्टफिंग तैयार करें
बाउल में 4 छोटे साइज़ के उबले आलू, ½ कप उबला हुआ मटर डाल कर इन दोनों चीजों को मैशर की सहायता से मैश कर लें. फिर इसमें 1 कप बारीक चोप किया हुआ पत्ता गोभी, 1 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 कद्दूकस किया हुआ गाजर, 1 कप बारीक कटा हुआ पालक, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक क्रश किया हुआ, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, स्वाद अनुसार नमक डाल कर सारी चीजों अच्छे से मिक्स कर दें.
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बॉल्स तैयार करें
थोड़ी-थोड़ी सी स्टफिंग हाथ में लेकर इनके बॉल्स बनाते जाए. और एक प्लेट में रखते जाए.
डॉ तैयार करें
पैन में 1 कप पानी, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून कुकिंग ऑइल डाल कर इनको अच्छे से मिक्स कर दें. और पानी को हल्का गर्म होने दें. फिर गर्म पानी में बारीक वाली ½ कप सूजी डाल दें. इसके बाद गैस की फ्लेम लो मीडियम कर के सूजी को लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक की ये डॉ जैसी ना हो जाए. फिर डॉ को एक बड़े बर्तन में निकाल कर 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
घोल तैयार करें
बाउल में 4 टेबल स्पून मैदा, 1/4 टीस्पून नमक, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1 टीस्पून सफेद तिल, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें. फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर पतला घोल बना लें.
नाश्ता तैयार करें
हाथों को चिकना कर के डॉ को एक बार अच्छे से मसल लें. इसके बाद थोड़ा सा डॉ हाथ में लेंकर रोल करते हुए गोल कर लें. फिर हथेली से दबा-दबा कर इसे चपटा कर के पूरी का शेप दें. इसके बाद पूरी के बीच में स्टफिंग की एक बॉल रखें. और पूरी को सभी तरह से उठाते हुए पैक कर दें. फिर इसे दोनों हथेली के बीच में रख कर चपटा कर लें. और इसी तरह सारी टिकिया बनाकर तैयार कर लें. सारी टिकिया बनाने के बाद चाकू से टिकिया के ऊपर हल्का-हल्का सा कट लगा लें. जिससे की टिकिया के अंदर घोल अच्छे से भर जाए.
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नाश्ता डीप फ्राई करें
पैन में कुकिंग ऑइल डाल कर अच्छे से गर्म करें. इसके बाद टिकिया को घोल में डीप कर के गर्म ऑइल में डाल दें. जितनी टिकिया पैन में आ जाए. इनको हाई फ्लेम पर उलटते-पलटते हुए क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें. फिर एक प्लेट में निकाल लें. इसी प्रकार सारा नाश्ता फ्राई कर के तैयार कर लें.
सर्व करें
इस नाश्ते को आप सॉस और अपने मनपसंद की चटनी के साथ सर्व करे.
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