Suji Ka Nashta: दोस्तों आज हम लेकर आए हैं एक ऐसा नाश्ता जिसे खाकर आप पिज्जा, बर्गर, सेंडविच सब भूल जाएगें. यह सूजी का नाश्ता बहुत आसान तरीके से झटपट बन जाता हैं. बहुत कम ऑइल में बना हैं तो हेल्दी भी हैं. आइए जानते हैं. नाश्ते की रेसपी.
आवश्यक सामग्री
बेटर के लिए
- 1.5 कप सूजी
- 1.5 कप पानी
- ½ पेकेट इनो
- 1 टीस्पून पानी
पेस्ट के लिए
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 4 कटी हुई हरी मिर्च
- 2 छोटे कटे हुए टमाटर
- 2 मीडियम साइज़ के कटे हुए प्याज
- ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून नमक
- 1 पिंच हल्दी पाउडर
- 1 पिंच चाट मसाला
तड़के के लिए
- 1 टीस्पून ऑइल
- 1/4 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून काली सरसों
- 1/4 टीस्पून कसूरी मेथी
Suji Ka Nashta Kaise Banaya Jaaye Recipe (सूजी का नाश्ता बनाने की विधि)
बेटर तैयार करें
बाउल में 1.5 कप सूजी डालें. इसके बाद सूजी में थोड़ा-थोड़ा कर के 1.5 कप पानी डालें. और अच्छे से मिक्स करते जाए. इसके बाद बेटर को ढक कर कुछ देर रेस्ट के लिए छोड़ दें.
पेस्ट तैयार करें
जार में 4 लहसुन की कलियाँ, 4 कटी हुई हरी मिर्च, 2 छोटे कटे हुए टमाटर डालकर पीस लें. और पेस्ट को बाउल में निकाल लें. इसके बाद पेस्ट में 2 मीडियम साइज़ के कटे हुए प्याज, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून नमक, 1 पिंच हल्दी पाउडर, 1 पिंच चाट मसाला डाल कर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दें.
बेटर के अंदर ऐड करें
बेटर को एक बार अच्छे से चला लें. इसके बाद इसमें स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर दें. अब बेटर में ½ पेकेट इनो, 1 टीस्पून पानी डाल कर अच्छे से फेट लें.
केक टिन के अंदर बेटर ऐड करें
केक टिन को कुकिंग ऑइल से अच्छे से ग्रीस करें. इसके बाद सूजी के बेटर में से आधा बेटर को केक टिन के अंदर डाल कर अच्छे से फैला दें. उसके बाद टिन को उठाकर एक से दो बार टेप करें.
स्टीम करें
कढ़ाई में 2 गिलास पानी डाल कर गर्म कर लें. इसके बाद केक टिन को कढ़ाई के अंदर रख दें. अब बेटर को कवर कर के तेज आंच पर 2 मिनट तक स्टीम कर लें. इसके बाद बेटर के ऊपर प्याज टमाटर का पेस्ट डाल कर अच्छे से फैला दें. और कवर कर के पेस्ट को तेज आंच पर 2 मिनट तक पका लें. इसके बाद जो बचा हुआ सूजी का बेटर हैं. उसे भी पेस्ट के ऊपर डाल कर अच्छे से फैला दें. अब बेटर को कवर कर के तेज आंच पर 5 मिनट तक पका लें.
इसके बाद गैस की आंच बंद कर दें. और टिन को बहार निकाल कर बेटर को ठंडा कर लें. उसके बाद चाकू से बेटर के किनारों को छुड़ा लें. फिर टिन को उल्टा कर के टेप करें. नाश्ता आसानी से बहार आ जाएगा.
नाश्ते को शेप दें
चाकू की सहायता से नाश्ते को स्क्वायर शेप में कट कर लें. या जो शेप आप को पसंद हो उस शेप में इस नाश्ते को कट कर सकते हैं.
नाश्ते में तड़का लगाए
पैन में 1 टीस्पून ऑइल डाल कर गर्म कर लें. इसके बाद इसमें 1/4 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून काली सरसों, 1/4 टीस्पून कसूरी मेथी डाल कर अच्छे से मिला दें..
इसके बाद पैन के अंदर कट किए हुए पीसेज रख दें. और पीसेज को उलटते-पलटते हुए हल्का गोल्डन कलर आने तक सेक लें.
सर्व करें
इस नाश्ते को आप अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.
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