दोस्तों आज हम आप के लिए लेकर आए हैं. पत्ता गोभी का बहुत ही मजेदार नाश्ता. जो खाने में बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी और टेस्टी लगता हैं. अगर आप पकोड़े खाना पसंद करते हैं. तो आप को ये नाश्ता बहुत पसंद आएगा. आइए जानते हैं. बहुत आसान तरीके से नाश्ते की रेसपी.
आवश्यक सामग्री
मिश्रण के लिए
- 250 ग्राम पत्ता गोभी
- 2 बारीक पतला कटा हुआ प्याज
- 1 कद्दूकस गाजर
- 1 कद्दूकस आलू
- स्वाद अनुसार नमक
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून सौंफ
- 1 टीस्पून अजवाइन
- 1 टीस्पून क्रश साबुत धनिया
- 1 टीस्पून सफेद तिल
- 3 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 टीस्पून क्रश अदरक लहसुन
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- 2 टीस्पून स्पून कॉर्न फ्लोर
- ½ कप बेसन
- ½ कप बारीक कटा हरा धनिया
डीप फ्राई के लिए
- कुकिंग ऑइल
Patta Gobhi Ka Nashta Banane Ka Tarika (पत्ता गोभी का नाश्ता रेसपी)
मिश्रण तैयार करें
250 ग्राम पत्ता गोभी को अच्छे से धोकर लंबा-लंबा पतला-पतला काट कर एक बाउल में निकाल लें. फिर बाउल में 2 बारीक पतला कटा हुआ प्याज, 1 कद्दूकस गाजर, 1 कद्दूकस आलू, स्वाद अनुसार नमक, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून क्रश साबुत धनिया, 1 टीस्पून सफेद तिल, 3 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टीस्पून क्रश अदरक लहसुन, 1 टीस्पून अमचूर पाउडर डाल कर सारी चीजों को अच्छे से मसलते हुए मिक्स कर लें. उसके बाद 2 मिनट के लिए छोड़ दें.
समय पूरा होने के बाद फिर इसमें 2 टीस्पून स्पून कॉर्न फ्लोर, ½ कप बेसन डाल कर अच्छे से मिक्स कर दें. फिर इसमें ½ कप बारीक कटा हरा धनिया डाल कर मिक्स कर दें.
नाश्ता तैयार करें
हाथों को क्लीन कर के चिकना कर लें. फिर थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर टिकिया का शेप दें. फिर टिकिया को एक प्लेट में रख दें. इसी तरह सारी टिकिया बनाकर तैयार कर लें.
डीप फ्राई करें
कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डाल कर अच्छे से गर्म कर लें. गैस की फ्लेम हाई रखें. फिर गर्म ऑइल में टिकिया डालें. जितनी कढ़ाई में आ जाए.
टिकिया डालने के बाद चलाए नही इनको थोड़ा फ्राई होने दें. उसके बाद टिकिया को दूसरी तरफ पलट दें. फिर गैस की फ्लेम लो कर दें. इसी तरह टिकिया को उलटते-पलटते हुए क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें. फिर एक प्लेट में निकाल लें.
इसी तरह सारा नाश्ता फ्राई कर के तैयार कर लें.
सर्व करें
गरमा-गर्म नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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