दोस्तों डंपलिंग्स बहुत ही लोकप्रिय डिश में से एक हैं ये हर देश में खायी जाती हैं. ये रेसपी वेज और नोनवेज दोनों प्रकार से बनायी जाती हैं. हम इन्हें ज्यादातर रेस्टोरेंट में खाते हैं.जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती हैं.तो आज हम बहुत आसान तरीके से डंपलिंग्स बनाने की रेसपी शेयर कर रहे हैं. आइए जानते हैं बहुत सिंपल तरीके से वेज डंपलिंग्स की रेसपी.
आवश्यक सामग्री
स्टफिंग के लिए
- 3 टीस्पून ऑइल
- 1 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
- 1.5 कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी
- 1 कप बारीक कटा हुआ गाजर
- 150 ग्राम पनीर के टुकड़े
- 1 टीस्पून रेड चिल्ली सॉस
- 2 टेबल स्पून सेजवान चटनी
- ½ टीस्पून डार्क सोया सॉस
- ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक
- 1 टीस्पून नींबू का रस
डंपलिंग्स फ्राई करने के लिए
- कुकिंग ऑइल
Easy Dumplings Recipe In Hindi (डंपलिंग्स बनाने की विधि)
स्टफिंग तैयार करें
पैन में 3 टीस्पून ऑइल, 1 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, 1.5 कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी, 1 कप बारीक कटा हुआ गाजर डाल कर सारी चीजों को अच्छे से मिला दें. और हाई फ्लेम पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पका लें. समय पूरा होने के बाद फिर इसमें 150 ग्राम पनीर के टुकड़े डाल कर अच्छे से मिला दें.
इसके बाद इसमें 1 टीस्पून रेड चिल्ली सॉस, 2 टेबल स्पून सेजवान चटनी, ½ टीस्पून डार्क सोया सॉस, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक, 1 टीस्पून नींबू का रस डाल कर सारी चीजों को अच्छे से मिला दें. इसके बाद गैस की फ्लेम बंद कर के स्टफिंग को एक बाउल में निकाल कर ठंडा कर लें.
डंपलिंग्स तैयार करें
कुछ राइस पेपर सीट लें. इसके बाद एक प्लेट में नॉर्मल पानी भर लें. फिर एक-एक सीट को पानी के अंदर 5-10 सेकंड तक डीप कर के रखें. ऐसा करने से पेपर सीट बहुत नरम हो जाएगी.
इसके बाद एक पेपर सीट को चॉपर बोर्ड के ऊपर रखें. फिर सीट के सेटर में 2 चम्मच स्टफिंग रखें. फिर सीट को दोनों साइड से अंदर की तरफ फोल्ड कर दें. और बाकि के जो दो हिस्से हैं. उन्हें एक दुसरे के ऊपर फोल्ड कर दें. फिर ऊपर से थोड़े से सफेद तिल डाल कर हल्का सा दबा दें. जिससे की तिल सेट हो जाए. इसी तरह सारे डंपलिंग्स बनाकर तैयार कर लें.
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डंपलिंग्स को फ्राई करें
पैन में 3 टीस्पून ऑइल डाल कर हल्का सा गर्म कर लें. फिर डंपलिंग्स को पैन के अंदर रख दें. जितने पैन में आ जाए. इसके बाद इनको लो फ्लेम पर नीचे से करारे होने तक पका लें. फिर इसमें सावधानी से 3 टेबल स्पून पानी डाल कर पैन को तुरंत कवर कर दें. और लो फ्लेम पर इनको 5-6 मिनट तक पका लें. उसके बाद इनको एक प्लेट में निकाल लें.
इसी तरह सारे डंपलिंग्स फ्राई कर के तैयार कर लें.
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सर्व करें
डंपलिंग्स सर्व करने से पहले इनके ऊपर हल्का सा चिल्ली ऑइल और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दें. उसके बाद इनको मेयोनेज के साथ सर्व करें. और इन्हें खाने का आनंद लें.
Ashi Recipe में आप सभी का स्वागत हैं. में सीमा एक हाउस वाइफ हूँ. मेरे दो बच्चे हैं. मुझे खाना बनाना बहुत पसंद हैं. जो में आप सबके साथ शेयर करना चाहती हूँ, इस वेबसाईट पर आप सब के लिए तरह-तरह के व्यंजन देखनों मिलेगें. जिन्हें हम बहुत सिम्पल तरीके से बनाना बताएगें. जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. वेबसाईट पर आने के लिए धन्यबाद.